Haşhaşlı Revani Nedir?
MasterChef 30 Eylül programında ekranlarda olan Revani, geleneksel tatlılarımız arasındadır. Ağızda dağılan keki ve kekin içindeki ağzınızda çıtırdayan mavi haşhaş ile şerbetli bir tat olmasına rağmen oldukça hafif bir lezzettir. Üzerine eklenen kremşanti ile daha da hafif bir hale gelen Haşhaşlı Revani, evlerinizde yapabileceğiniz en güzel tatlılardan bir tanesi.
MasterChef tatlıları içinde en çok dikkat çekenlerden biri olmayı başarmış Haşhaşlı Revani tarifi oldukça kolaydır ve becerikli ellerde dünyanın en güzel lezzetlerinden biri haline dönüşebilir. Osmanlı Dönemi içinde ortaya çıkmış bu lezzet, Ermenistan ve Erivan’ın fethedilmesinin şerefine saray mutfağında icat edilmiştir. Erivan seferi sebebiyle de Revani adını almıştır.
Revaninin birçok çeşidi vardır ve Haşhaşlı Revani onlardan en popüler olanlarından biri.
Haşhaşlı Revani Nasıl Yapılır?
İşte, MasterChef listelerinden bir tatlı olan Haşhaşlı Revani’nin tarifi için malzemeler:
Keki İçin:
- 3 adet yumurta (büyük boy)
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağından 1 parmak az süt
- Yarım su bardağı irmik
- 1 çay bardağı mavi haşhaş
- 1 su bardağı un (tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 3-4 damla limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 paket kremşanti
Pişirme Süreci
Haşhaşlı Revani tarifine başlarken öncelikle şerbeti kaynatmanızı tavsiye ederiz. Bunun için su ve şekeri orta boy bir tencerede kaynatmanız gerekiyor. Şeker eridikten sonra şerbetin altını kısıp 5 dakika daha kaynatın ve limonun suyunu ilave edin. Daha sonra şerbetinizi soğuması için kenara bırakabilirsiniz!
Keke başlarken yumurta ve şekeri çırpın. Kekin süngerimsi olması için iyice kabarana kadar çırpmanız gerekmektedir. Daha sonra süt, irmik, sıvıyağ ekleyerek harcınızı karıştırın. Ve daha sonra haşhaşı, unu ve kabartma tozunu karışıma katın. Haşhaşlı tatlınızı borcamda pişirmeniz daha iyi olacaktır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika rengi hafif kararıncaya kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Fırından çıkınca revanizi dilimleyin. Ancak sıcağı sıcağına dilimlerseniz dağılmalar olabilir. Bu sebeple fırından sonra en az 1-2 dakika dinlendirin. Revaniyi dilimleme sebebimiz kekimizin şerbeti daha iyi çekmesini sağlamak. Normalde sıcak şerbet daha rahat emilirken bunu yapamıyoruz çünkü şerbet sıcak olunca kek dağılabilir. Kıvamını iyi ayarlamak gerekiyor.
Daha sonra soğuyan şerbetinizin tamamını kepçe yardımıyla dilimlerin üzerine dökün. İyice her yere ulaştığından emin olun.
Haşhaşlı Revani soğuyup şerbeti çektiğinde üzerini kremşanti ile süsleyin. Şimdiden afiyetler olsun diyoruz.
Trendleri öğrenmek için GeziLinki Youtube kanalı sizlerle!
Ayrıca ilginizi çekebilir: MasterChef İslim Kebabı Tarifi: İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
