Yalova Sokak Lezzetleri: Yol Üstü Kısa Lezzet Durakları

Birçok şehrin geçiş noktasında yer alan ve tarıma elverişli topraklarıyla da tarih boyunca ilgi odağı olan şehirde, mutfak kültürü de aynı oranda gelişim göstermiştir. Göç eden medeniyetler ile yerli halkın kültürleri Yalova’da harmanlanmıştır. Böylelikle Yalova’ya özgü bir mutfak kültürü doğmuştur. Genellikle yemekleri sebze ağırlıklı olsa da beyaz et ve kırmızı etten yapılan özgün yemekleri, sütlü ve şerbetli tatlıları da ön plandadır. İşte yol üstünde veya şehri keşfetmeye kısa bir mola vererek deneyebileceğiniz Yalova sokak lezzetleri…

Yalova Sokak Yemekleri

Yalova Sütlüsü

Baklava ve güllaç tatlılarının birleşiminden yapılmış gibi bir hissiyat veren Yalova sütlüsü oldukça hafif ve bir o kadar lezzetli bir tatlıdır. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yalova’nın ilk patentli tatlısı olmasıyla da önemli bir konuma sahiptir. Yalova sütlüsü, şehrin birçok tatlıcısında bulunabilir. Ancak bu tatlıyı en güzel yapan yer, bu tatlıdan ismini alan Yalova Sütlüsü Pastanesi’dir. Yapımı oldukça pratiktir ve dilerseniz evde kendiniz de kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Papara

Bayat ekmeklerin değerlendirildiği ve eskiden soba, kuzine gibi yerlerde pişirilen bu yemek oldukça karakteristik bir yapıya sahiptir. Özünde bir Rumeli yemeği olan papara yemeği, Rumeli göçmenler tarafından Anadolu’ya kazandırılmıştır. Anadolu’da farklı şekillerde hazırlanan bu yemek genellikle salçalı sosla ve üzerine yoğurt dökülerek servis edilir. Görünüm itibariyle mantıya benzemektedir ve bu sebeple de ekmek mantısı olarak da bilinmektedir. Papara köftenin hazırlanışında az yağlı dana kıyma tercih edilmelidir. Böylelikle yemek çok daha lezzetli ve hafif olmaktadır.

Islama Köfte

Yalova sokak lezzetleri arasında örnek gösterilebilecek lezzetlerden bir tanesi de ıslama köftedir. Bu köfte daha çok Adapazarı yöresinde meşhurdur. Ancak Yalova ve çevre illerde de oldukça popülerdir. Islama köfteyi şehirdeki köftecilerde ve kebapçılarda rahatlıkla bulabilirsiniz. Eğer evde hazırlamak isterseniz evde de yapabilirsiniz. Köftesinde kıyma, dilim ekmek, soğan, kimyon ve çeşitli baharatlar bulunur. Dilerseniz özel domates sosu eşliğinde sivri biber ve kuru soğan ile servis edebilirsiniz.

Yaprak Pidesi

Asma yaprağı ile hazırlanan bu pide alışılagelmiş pidelerden hem görünüm hem de tat itibariyle oldukça farklıdır. Hazırlanışında 20 civarında taze asma yaprağı kullanılır. Bununla birlikte soğan, maydanoz, dereotu, un, yumurta, zeytinyağı ve çeşitli baharatlar kullanılır. Pide hamuru hazırlandıktan sonra içerisinde tüm yeşilliklerden elde edilmiş karışım eklenir. Hamur işi lezzetleri sevenler için oldukça farklı ve denenmesi gereken bir lezzettir. Yaprak pidesi, Yalova’daki fırınlarda, kebapçılarda ve kahvaltı salonlarında bulunabilmektedir. Günün her öğününde tüketilebilecek hafif bir lezzettir.

Yumurta Dolması

Tüketilmemiş haşlanmış yumurtaların ve bayat ekmeklerin değerlendirildiği yumurta dolması denenebilecek en farklı lezzetler arasındadır. Yumurtanın her türlüsünü yerim diyenler yumurta dolmasını da sevecektir. İkiye bölünen haşlanmış yumurtalar sarı kısımlarından ayrılır. Sarıları ekmeklerle karıştırılır. Yumurtanın iç kısımları yumurta sarıları ile doldurulur ve kızartılır. Kızartılan dolmalar genellikle yanında salatalar ile servis edilir. Yalova’daki kahvaltı salonlarında yumurta dolmasına rastlayabilirsiniz. Dilerseniz evde kendiniz de oldukça kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Bu içeriğimizde Yalova sokak lezzetleri üzerine birçok öneri sunulmuştur. Yalova geziniz esnasında kısa lezzet molaları vermek, şehre özgü lezzetler denemek ve kenti daha yakından tanımak istiyorsanız bu lezzetleri deneyebilirsiniz. Buna benzer daha birçok gezi, tatil ve gastronomi içerikli paylaşımlar için YouTube kanalımızı da ziyaret edebilirsiniz. Karamürsel gezilecek yerler

• Ayrıca Yalova yöresel lezzetleri, müze rehberi ve gezi rehberi içeriklerimiz için tıklayabilirsiniz.