Yalova’nın Meşhur Yemekleri: Yalova’nın İştah Açıcı Lezzetleri

Marmara Bölgesinin en küçük şehirlerinden biri olan Yalova, mutfak kültürü bir hayli gelişmiş bir yerdir. Çevresinde bulunan diğer şehirlerin de mutfak kültürünün gelişmiş olması ve birçok farklı şehirden tarih boyunca göç alması Yalova’nın mutfak kültürüne katkı sağlamıştır. Yalova geziniz esnasında yöreye has lezzetler denemek istiyorsanız bu içeriğimizden yardım alabilirsiniz. İşte Yalova’nın meşhur yemekleri…

Yalova’da Ne Yenir?

Termal Çorbası

Yalova’nın kaplıcaları ile meşhur ilçesi Termal, çorbasıyla da adından söz ettirmektedir. Sebze ağırlıklı olan bu çorba, Yalova yerlilerinin sık sık sofralarında yer bulmaktadır. İçeriğinde havuç, patates, kereviz, dereotu, bezelye gibi çeşitli sebzeler bulunmaktadır. Bunların haricinde az miktarda kuzu eti, yumurta sarısı, yoğurt, sarımsak gibi malzemeler de eklenmektedir. Yapımı oldukça kolay olan bu çorbayı şehirdeki birçok lokantada deneyebilirsiniz. Özellikle de esnaf lokantalarının menülerinde her zaman bulunmaktadır. Dilerseniz evde kendiniz de pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Milföylü Yalova Kebabı

Her yörenin kendine özgü bir kebabı vardır. Ancak Yalova’nın meşhur olan kebabı biraz alışılmışın dışında bir lezzettir. Bu kebap milföy hamuru ile hazırlanmaktadır. Domates ve çeşnili bir sos içerisinde pişen kuzu etleri, fırında pişen milföy hamurunun üzerine konulur. Kokusuyla, görüntüsüyle ve lezzetiyle kendine hayran bırakabilecek bir güzellikte olan bu yemeği Yalova’daki kebapçılarda rahatlıkla bulabilirsiniz. Bu yemeğin hazırlanışındaki en önemli püf nokta tüm malzemelerin kısık ateşte, demlenerek pişmesini saplamaktır. Milföy yuvarlak bir tabak şeklinde açılır ve içeri doğru kıvırarak fırında kızarana kadar pişirilir. Daha sonra pişen milföy bir servis tabağına alınır ve içerisine kebap eklenir. Dilerseniz üzerine kaşar rendeleyip servis edebilirsiniz.

Böğür (Kaburga Dolması)

Yalova’nın meşhur yemekleri denildiğinde akla ilk gelen yemeklerden bir tanesi de Böğür yemeğidir. Çoğu yörede kaburga dolması olarak da bilinir. Ancak Yalova ve çevresinde yaygın olarak bilinen adı böyledir. Eğer et yemeklerini seviyorsanız Yalova’nın Böğür yemeğini de sevebilirsiniz. Bu yemek koyun böğründen yapıldığı için bu adı almıştır. Kaburga içerisine kavrulmuş soğan ve kuşbaşı et konulmaktadır. Daha sonra baharatlı bir pilav da eklenerek dolma haline getirilmektedir. Oldukça doyurucu ve ağır bir yemek olduğundan yanında ekstra olarak bir şey yapılmasına gerek duyulmaz. Şehirdeki kebapçılarda ve ünlü restoranlarda bu yemeği rahatlıkla bulabilirsiniz.

Tavuklu Mantı

Yalovalıların sık sık yaptığı yemeklerden biri tavuklu mantıdır. Bu mantı, bildiğimiz mantılardan biraz farklıdır. Öncelikle içine kıyma konulan mantılara kıyasla daha hafif bir lezzeti olduğunu söylemek mümkündür. Geniş aile sofralarında ara sıcak olarak ve kimi zaman da ana yemek olarak servis edilmektedir. Bu yemeği lezzetli kılan en önemli nokta tavuk etinin kemikli seçilmesi ve sosunda tavuk suyunun kullanılmasıdır.

Ekşili Köfteli Bamya Yemeği

Yalova’da ne yenir sorusuna verilebilecek yanıtlardan biri de ekşili köfteli bamyadır. Osmanlı mutfağının en lezzetli yemeklerinden olup Yalova’da da sık sık tüketilmektedir. Genellikle taze bamya kullanılır ancak kurutulmuş bamya ile de yapılabilir. İçerisinde kıyma vardır. Evde yapmayı düşünenler kuşbaşı et de tercih edebilirler. Oldukça hafif ve bir o kadar da lezzetli olan yemeği şehirdeki ev yemekleri yapan restoranlarda bulabilirsiniz.

Bu içeriğimizde Yalova’nın meşhur yemekleri üzerine öneriler sıralanmıştır. Şehrin çok sayıda kendine özgü lezzeti bulunmaktadır. Siz de şehre ait meşhur bir şeyler denemek isterseniz bu listeden yardım alabilirsiniz. Buna benzer daha birçok gezi, tatil ve gastronomi içerikli paylaşımlar için YouTube kanalımızı da ziyaret edebilirsiniz. Karamürsel gezilecek yerler

• Ayrıca Yalova sokak lezzetleri, müze rehberi ve gezi rehberi içeriklerimiz için tıklayabilirsiniz.