Kore yemekleri belki de son zamanların en ünlü yemekleri arasında yerini aldı. Bol baharatlı ve değişik lezzetler denemek isterseniz 5 Kore lezzeti sizlerle!
1- Jajangmyeon
Siyah fasulye soslu erişte olarak Türkçe’ye çevirebileceğimiz yemek, Kore yemekleri listesinde Korelilerin en çok tükettiği lezzetlerden bir tanesi. Aslında bir Çin yemeği olduğunu söyleyelim ancak Koreliler bu yemeği sıkça tüketmekte. Yemeğin orijinali domuz etiyle yapılıyor ancak isteğe göre Jajanhmyeon’u dana etiyle de yapabilirsiniz. Sebze, et ve chunjang sosuyla yapılan bir erişte yemeği olmasıyla oldukça lezzetli bir tat.
Kore yemekleri listesinde gördüğünüz Jajangmyeon’u Asya yemekleri yapan restoranlarda dana etli haliyle rahatlıkla bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
2- Mandu
Mandu, Kore yemekleri içinde damak tadımıza en uygunlarından bir tanesi. Çünkü bizlerin günlük hayatta sıkça tükettiği mantının Kore mutfağındaki yansıması. Biraz değişik bir versiyon olsa da kesinlikle denemeye değeceğini düşünüyoruz. Mandu; kıyma, kabak, kurutulmuş siyah mantar, zencefil, sarımsak, soya sosu, tuz ve karabiberden oluşan bir malzeme listesine sahip. Pişirmesi ise bizim mantıyı pişirme stilimizden biraz daha farklı. Türk mantısı, bol suda haşlanırken Mandu’nun daha az suda haşlanması gerekiyor.
3- Kimchi
Kimci, Kore dizilerinde veya animelerinden en çok aşinalığımızın olduğu yemeklerden bir tanesidir. Genellikle yemeklerin yanında turşu yerine servis edilen bir lezzet. Yine de Kore yemekleri listesi yapıyorsak Kimchi kesinlikle ilk sıralarda yer almalı. Kimchi yapımında Çin marulu, havuç, yeşil soğan, zencefil, bol bol sarımsak ve Kore’ye özgü Gochujang biber salçası kullanılıyor. Tadı biraz ekşi olmasına rağmen seveceğinizi düşünüyoruz.
Kore lezzetleri içerisinde en çok bilinenlerden biri olduğu için Kore mutfağını deneyimlerken Kimchi mutlaka karşınıza çıkacak. Kore içerisinde adına festivaller bile düzenlenen bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
4- Tteokbokki
Yine Kore yemekleri içerisinde değerlendirebileceğimiz bir lezzet olan pirinç keklerinden elde edilen bir yemek Tteokbokki! Pirinç keklerinin birbirinden ayrılıp süzgeçten geçirilmesi ve daha sonra gochujang, bal, esmer şeker, soya sosu ve sarımsakla tatlandırılması ile elde edilen bir yemek. Daha sonra birkaç sebze de ekleniyor ve pişirildikten sonra servisinde susam taneleri, yeşil soğan gibi süslemeler kullanılıyor.
Eğer baharatlı, tatlı bir deneyim yaşamak istiyorsanız Kore yemekleri tam size göre. Bu deneyim sırasında en çok hoşunuza gidecek lezzetlerden biri de Tteokbokki!
5- Kimbap
Kimbap, adeta Kore’nin sevgi göstergelerinden biri! Kültür içinde kocalarına yemek hazırlayan eşlerin yaptığı ve yemek kutularına koyup verdiği yemeklerden. Ayrıca öğrencilerin de okula götürdüğü klasik yemeklerden. Sushi pirinç, deniz yosunu, sarı Kore turpu, pirinç sirkesi, yengeç çubukları, ton balığı ve avokado ile yapılan Kimbap, Kore yemekleri içerisinde en popülerlerden bir tanesi!
Ayrıca ilginizi çekebilir: Japon Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Suşi (Sushi) Nedir?
