Gastronomi Gezileri

Bayramda Yapılan Tatlılar – Pratik Bayram Tatlıları

Geçmişteki bayram kültürünü günümüze taşımak isteyenler el emeği bayram tatlıları ile harika bir sunum hazırlayabilirler. Siz de pratik bayram tatlıları yapmak ve misafirlerinizi bu şekilde ağırlamak istiyorsanız GeziLinki’nin bu harika tariflerden oluşan tariflerini deneyebilirsiniz.

Gül Tatlısı

pratik-bayram-tatlilari-gul-tatliis

Şerbetli bayram tatlısı denince akla ilk gelen tariflerden biri gül tatlısıdır. Her yörede büyük bir keyifle tüketilse de bu tatlı Kayseri yöresine ait bir tatlıdır. İsmini şeklinden alır ve oldukça göze hitap eden bir tatlıdır. İşte gül tatlısı için gereken malzemeler:

  • 1 çay bardağına yakın yoğurt,
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ,
  • Bir paket margarinin yarısı,
  • 1 çay bardağı irmik,
  • 1 paket vanilya,
  • 2 buçuk su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı kadar şeker,
  • 3 su bardağı su.

Öncelikle şerbetin soğuması için şerbeti hazırlayarak başlamalısınız. Bir küçük tencereye şeker ve suyu almalı ve yaklaşık 10 dk kaynamasını bekledikten sonra soğumaya bırakmalısınız. Daha sonra derin bir kap içerisine erimiş haldeki tereyağını, yoğurdu, irmiği ve sıvı yağı eklemlisiniz. Mikser yardımıyla çırparak homojen hale getirdikten sonra üzerine vanilya, un ve kabartma tozunu eklemlisiniz. Hamur yumuşak bir kıvama geldiğinde oklavaya ya da merdane ile kalın olmayacak şekilde açın. Daha sonra bir çay bardağı yardımıyla hamurları daire şekline getirmelisiniz. Daha sonra bu daireleri yarım ay şeklinde, 3 tane üst üste gelecek şekilde rulo haline getirmelisiniz. Ruloyu bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölmelisiniz. Bu şekilde gül görünümü elde edilecektir. Tüm hamurlara aynı işlemler uygulandıktan sonra 160 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirmelisiniz. Kurabiyeler sıcak haldeyken üzerine hazırlamış olduğunu soğuk şerbeti dökmelisiniz. Bu ölçülerle 25 tane gül tatlısı elde edilebilir.

Tepside Kadayıf

pratik-bayram-tatlilari-sdsf

Pratik bayram tatlıları arasında olmazsa olmazlardan biri de kadayıf tatlısıdır. Tepside kadayıf tatlısı hem oldukça bereketli hem de çok lezzetli bir kadayıftır. Bayramda tereddütsüz yapabileceğiniz bir tatlıdır. İşte tepside kadayıf tatlısı için gereken malzemeler:

  • Yarım kg tel kadayıf,
  • 200 gr eritilmiş tereyağı,
  • 1 kase orta çekilmiş ceviz.

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı kadar toz şeker,
  • 4 su bardağına yakın su,
  • Yarım tane sıkılmış limon.

Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlamalısınız. Bir küçük tencereye şerbet malzemelerinden şekeri ve suyu eklemelisiniz. 10 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu da ilave etmeli ve 5 dk daha kaynatmalısınız. Ardından şerbeti soğumaya bırakabilirsiniz.

Başka bir kap içerisinde tel kadayıfları ekleyip üzerine eritmiş olduğunuz tereyağını gezdirmelisiniz. Malzemeleri karıştırmalı ve tel kadayıfların iyice yağlanmasını beklemelisiniz. Daha sonra küçük bir fırın tepsisine ya da borcama kadayıfın yarısını almalısınız. Tepsinin dibini ince bir tabaka halinde kadayıfla kaplamalısınız ve daha sonra üzerine ceviz içi serpmelisiniz. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırın içerisine kadayıfı almalı ve 40 dk kadar kızarmasını beklemelisiniz. Fırından çıkardıktan 5 dk sonra üzerine soğumuş haldeki şerbeti dökmelisiniz. Şerbetin çekmesini beklemeli ve ardında üçgen ya da kare şeklinde kesebilirsiniz. Kaymakla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Portakallı Revani

pratik-bayram-tatlilari-reva

Revani tatlıları bayramda yapılan tatlılar arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Portakallı revani için gereken malzemeler:

  • 3 tane yumurta,
  • 1 su bardağı kadar toz şeker,
  • ½ su bardağı sıvı yağ,
  • 1 buçuk su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 portakal kabuğu rendesi,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • Biraz fındık.

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su,
  • 3 su bardağı şeker,
  • Portakal kabuğu rendesi.

Tarife öncelikle şerbeti yaparak başlamalı ve şerbet karışımını 10 dakika boyunca kaynatmalısınız. Portakal rendesini en son eklemeli ve 5 dakika daha kaynatmalısınız. Keki için şeker ve yumurtayı mikser yardımıyla köpürene kadar çırpmalısınız. Daha sonra kalan tüm malzemeleri bir kap içerisine almalı ve karıştırmalısınız. Yağlanmış bir tepsiye ya da borcama karışımı dökmeli ve üzerine fındık serpmelisiniz. 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dk pişirmeli ve ılınmasını bekledikten sonra şerbeti dökmelisiniz. Hem şerbet hem kek ılık olmalıdır.

Fıstıklı Saray Muhallebisi

pratik-bayram-tatlilari-adsds

Pratik bayram tatlıları listemizin son sırasında fıstıklı saray muhallebisi yer almaktadır. Bu tarif için gereken malzemeler:

  • 1 litre süt,
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı buğday nişastası,
  • 1 çay bardağı orta çekilmiş Antep fıstığı,
  • 2 – 3 parça damla sakızı,
  • 1 paket vanilya.

Üzeri için:

  • Nar,
  • File fıstık.

Bir kapta sütü, şekeri ve damla sakızını karıştırmalı ve orta ateşte ısıtmalısınız. Nişastayı bir bardak soğuk su içerisinde seyreltmeli ve hazırlanmış karışıma aşamalı bir şekilde dökülmelidir. Daha sonra içerisinde Antep fıstığı eklenmeli ve ocaktan alınmalıdır. Muhallebiyi bir kalıba almalı ve üzerine nar taneleri ve fıstıkları serpiştirmelisiniz. Soğumasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Daha birçok tarif ve gezi fikirleri için GeziLinki’nin YouTube kanalına göz atabilirsiniz.

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu