Keşfet

MasterChef Narenciyeli Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

Narenciyeli Kabak Çiçeği Dolması Yapımı

Narenciyeli Kabak Çiçeği Dolması Nedir?

MasterChef Türkiye yarışması evlere konuk olmaya devam ediyor! 30 Eylül 2021 MasterChef Türkiye bölümünde yer alan Narenciyeli Kabak Çiçeği Dolması nedir, Narenciyeli Kabak Çiçeği Dolması nasıl yapılır gibi sorular GeziLinki ile sizlerle olacak. Öyleyse tarif defterinizi çıkarın ve MasterChef Türkiye lezzetlerini not alın!

masterchef türkiye

Kabak Çiçeği Dolması, Ege bölgesi içerisinde yapılan yöresel bir lezzettir. Bu lezzet, kabak çiçeğinin bildiğimiz anlamda dolma gibi pirinçle doldurulmasından ortaya çıkmıştır. Narenciyeli Kabak Dolması ise, Kabak Dolması fikrine narenciyeli bir sos hazırlanmasıyla elde edilmiştir. Ege’nin damak tadına uygun bir yemek olan Narenciyeli Kabak Dolması nasıl yapılır merak ediyorsanız işte tarifimiz:

Narenciyeli Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Tarife başlamadan önce malzemeleri verelim:

Kabak Çiçeği Dolması İçin:

  • 5 dal yeşil soğan
  • 5 dal maydanoz
  • 5 dal dereotu
  • 5 dal nane
  • 200 gr (1 bardak) kısa taneli pirinç
  • 100 ml zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı beyaz toz biber
  • 1/2 çay kaşığı toz şeker
  • 1 adet domates
  • 1/2 soğan
  • 16 adet kabak çiçeği
  • 1/2 limon

Narenciye Sos İçin:

  • 20 gr taze zencefil
  • 5 adet portakal
  • 4 adet kumkuat
  • 2 adet kırmızı chili biber -opsiyonel-

MasterChef Türkiye Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Narenciyeli Kabak Çiçeği Dolması iç harcı için öncelikle soğanları yıkayıp dışındaki zarı soymanız gerekiyor. Daha sonra maydanoz, nane ve dereotunu ince ince doğrayın. Bunu yaparken yaprakları ayırıp sapları da bir kenara koymalısınız. Pirinci soğuk suyla yıkadıktan sonra süzün.

Yeşil soğan, tuz, karabiber, şeker ve yeşilliklerin ayıkladığınız yapraklarını tarifte belirtilen zeytinyağı miktarının yarısıyla karıştırın. Daha sonra bu yağ karışımına süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Karışımın içerisine domates rendeleyin. İşte, MasterChef Türkiye yarışmasındaki gibi güzel bir Narenciyeli Kabak Çiçeği Dolması için iç harç böyle hazırlanıyor.

Daha sonra kabak çiçeklerinin saplarını ayıklayıp çiçekleri nazikçe açmalısınız. Bazen yırtılmalar yaşanabilir bu sebeple çok dikkatli olunmalı. Açtığınız çiçeklerin içine iç harcı doldurup çiçeğin geniş yaprağını ağız kısmına kapatın. Diğer yaprakları da üzerlerine katlayın.

deneme14
narenciyeli kabak çiçeği dolması

Bir tencere içine ters çevirdiğiniz bir tabağı yerleştirip tabağın kenarlarına yapraklarını ayıkladığınız otların ayırdığınız saplarını serpiştirin. Daha sonra yine tabağın kenarlarına kabak çiçeklerinizin sapları yukarı bakacak şekilde dolmalarınızı yerleştirin.

Kalan zeytinyağını ve 50 ml ılık suyu tencere içine, dolmaların üzerine ekleyin ve kaynatın. Daha sonra 20 dakika pişirmeniz yetecek. Kabak Çiçeği Dolması hazır!

Aroması normal dolmadan daha farklı olan bu dolma, Ege bölgesinin yaratıcı yemekleri arasında belki de en şaşırtanlardan. Sizler de Kabak Çiçeği Dolması tarifini denedikten sonra kesinlikle beğeneceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Narenciyeli Kabak Çiçeği Dolması Sosu Nasıl Pişirilir?

Kabak Çiçeği Dolması tarifinizi harika bir hale getirecek olan sosunuz için portakalların suyunu sıkarak işe başlamalısınız. Daha sonra zencefilleri soyup rendeleyin. Kumkuatları ikiye bölün ve sos tencereniz içinde bu malzemeleri birleştirin. Kısık ateşte çektirin ve daha sonra sosunuzu tel süzgeçle süzün.

Nişasta, sosunuza kıvam vermek için kullanacağınız ürün. İstediğiniz kıvamı elde edene kadar nişasta kullanın. Ve opsiyonel olarak acı chili biberlerinizi çok küçük küçük doğrayıp sosunuza ekleyin.

Daha fazla MasterChef tarifi için GeziLinki’ni takip etmeyi unutmayın!

Ayrıca ilginizi çekebilir: İzmir Bombası Tarifi: MasterChef Türkiye İzmir Bombası

Başa dön tuşu